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How to change the icing into sweet pastry

Come trasformarla in dolcissima pasta

Play with shapes and sweet pastry

Gioca con le forme e la pasta dolce

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Crea le uova di Pasqua

Casella di testo: AUDIO 
 
1.13    sweet icing pastry: RECIPE
ICING RECIPE AND SWEET PASTRY   
Ricetta della glassa e della pasta dolce   
 

 

1.

2.

3.

4.

WHITE OF EGG
albume
CASTOR SUGAR
zucchero a velo
WHISK
sbatti
ALIMENTARY COLOURS
 
color alimentari

5.

6.

7.

8.

MAKE A CONE
 
fai un cono

FILL

riempi

CUT THE POINT
 
taglia la punta

TRY TO DECORATE
prova a

9.

10.

11.

12.

BALL  DECORATIONS
 
decora le palline
PUT IN A GLASS 
metti i fiori in un bicchiere
DECORATE 
decora con la glassa
MAKE FLOWERS
 
crea dei fiori

13.

14.

15.

16.

WRITE - scrivi

DRAW THE BORDERS
 
profila i contorni

OF A WHEELBARROW 
di una carriola

OF CROWN 
 
di una corona

 

CARD DESCRIPTION     Descrizione della tavola

    


1.   WHITE
OF EGG:
1 tablespoon of lightly whisked white of egg

2.   CASTOR SUGAR:  add as much castor sugar as cessary to get a thick icing-cream and some drops of  lemon juice.

 


3.   WHISK  the three ingredients vigorously

4.   ALIMENTARY COLOURS: add just a little drop of colour
    
to the icing-cream but if you like soft colours, add only
    
a dot of a coloured toothpick

5.   MAKE A CONE OF OVEN PAPER: if the cone unrolls, put
     a ring of
sticky-tape
round it.

6.   FILL the cone with the icing-cream as shown in the
     picture.

7.   CUT THE TOP of the cone as much as you like to get a
     big or small
section of icing cream to decorate your
     sweets.

8.   TRY first to decorate a biscuit or a piece of oven paper
    
so that you can make many small coloured discs on it.


9.   BALL  DECORATION
S:
If  liquorice pastry and almond
    
pastry are decorated with icing-cream, they are
very
    
delicious sweets.


10
. PUT
the flowers in a glass filled with brown sugar.


11. DECORATE
the elfin

12. MAKE FLOWERS or other pictures. Cut tops of different
     cones to get big or small sections of decorating
icing-
     cream.
13. WRITE what you like.

14. DRAW the bordes of a pagoda…

15. ...of a WHEELBARROW…

16. ...of a CROWN.

ROYAL ICING OR GLOSSY ICING: add 3 or 4 drops of glycerin to the ingredients. This kind of icing takes a longer time to dry.

HOW TO CHANGE THE ICING INTO SWEET PASTRY

SWEET PASTRY: add as much castor sugar as you need to the normal icing to have a pastry.

See photos.

BE CAREFUL:  sweet pastry: for one white of egg you need 500 or 600 gr. of castor  sugar and a few drops of lemon juice.
If you want to make your work shiny, brush it with the white of egg
.


1.   BIANCO DELL’UOVO O ALBUME:
1 cucchiaio di media misura di albume leggermente sbattuto.

2.   ZUCCHERO A VELO: aggiungi all’albume tanto zucchero a velo quanto basta per ottenere una crema consistente e alcune gocce di limone.

3.   SBATTI vigorosamente i tre ingredienti.

4.   COLORI ALIMENTARI: aggiungi alla crema una piccola
     goccia di colore ma se vuoi un colore molto tenue
    
inserisci nel composto solo la punta di colore di uno
     stuzzicadente.

5.   COSTRUISCI UN CONO DI CARTA FORNO: se il cono
      non sta chiuso bloccalo con un
anello di nastro adesivo.

6.   RIEMPI il cono come indicato in figura.

7.   TAGLIA LA PUNTA DEL CONO tanto quanto desideri sia
      largo il filo di glassa con il quale vuoi decorare i
tuoi
      dolci.

8.   PROVA a decorare un biscotto o creare delle figure su
     un pezzo di carta forno. Su quest’ultimo puoi fare tanti
    
piccoli dischi colorati.

9.   PALLINE DECORATE: gli oggetti di pasta di liquirizia così
     come quelli di mandorle (marzapane) sono molto
belli da
     vedersi e deliziosi da mangiarsi quando sono decorati
     con la glassa colorata.

10. INSERISCI i fiori in un bicchiere colmo di zucchero di
     canna.

11. DECORA LO GNOMO

12. CREA FIORI O ALTRE FIGURE con lo stesso cono
      tagliando più o meno la sua punta.

13. SCRIVI ciò che vuoi.

14. PROFILA i contorni di una pagoda.

15. DI UNA CARRIOLA,

16. DI UNA CORONA,

GLASSA REALE (lucida): aggiungi agli ingredienti 3 o 4
gocce di glicerina.
Questo tipo di glassa richiede più tempo ad asciugare.


Come trasformare la glassa in pasta dolce:

PASTA DOLCE: alla glassa normale aggiungi tanto zucchero a velo quanto ne abbisogni per ottenere una pasta consistente e morbida.

Vedi foto.

ATTENZIONE: per la pasta dolce: un albume intero richiede circa 500 o 600 grammi di zucchero a velo e alcune gocce di limone.
Se vuoi rendere lucidi i tuoi lavori pennellali con dell’albume.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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