1. Shape with... - Modelliamo con...
 

AUDIO  


1.05   ALMOND PASTRY
RECIPE      
R
icetta pasta di mandorle
 

1.

2.

3.

4.

PUT IN – versa

TAKE THE PEEL OFF - pela

DRY - asciuga

GRIND macina

5.

6.

7.

8.

ADD – aggiungi

WHITE OF EGG - albume

TUREEN - terrina

WHISK - sbatti

9.

10.

11.

12.


MIX – mescola

PRESERVE - conserva

ALIMENTARY COLOURS

MOULDS - stampini

13.

14.

 

 

 

 




 

15.

 

 

16.

 

 

 

KNIFE - coltello

FLATTEN LAWN - sfoglia

ROLLING-PIN - mattarello

CLING FILM - pellicola



DESCRIPTION CARD  
  Descrizione della tavola

 

1.   PUT 200 gr. of shelled almonds into
     boi
ling
water.
2.   TAKE the peel off.
3.   DRY the bare almonds
in the oven 
     at very low
temperature.
4.   GRIND them thinly.
5.   ADD 100 gr of castor sugar.
6.   ADD ONE WHITE EGG (albumen). The glue for this
    
 pastry is a drop of albumen
.
7.   IN A TUREEN whip the albumen lightly.
8.   WHISK.
9.   MIX
the three ingredients.
10. KEEP
the pastry in a strictly closed plastic bag.
11. ALIMENTARY COLOURS: yellow, green, red, blue. If you
     
like to have nice coloured sweet hand-crafts, you
      should colour the pastry before modelling the objects.

12. MOULDS.
13. KNIFE.
14. FLATTEN
the pastry into a sheet between two
sheets of
     oven paper.

15. ROLLING-PIN.
16. CLING FILM.

Cover the sweet objects with a piece of clean paper and let them dry on the tray.

1.   VERSA 200 gr. di mandorle con la  buccia
     in acqua bollente.
2.   TOGLI la buccia.
3.   ASCIUGA le mandorle bianche nel forno a
     bassissima temperatura.
4.   MACINALE finemente.
5.   AGGIUNGI 100 gr di zucchero a velo.
6.   AGGIUNGI UN ALBUME agli altri due ingredienti. Basta
      una goccia di albume per incollare i pezzi tra loro.

7.   IN UNA TERRINA sbattere leggermente l’albume.
8.   FRUSTA per montare l’albume.
9.   AMALGAMA
i tre ingredienti insieme.
10. CONSERVA
la pasta in un sacchetto ben chiuso.
11. COLORI ALIMENTARI: giallo, verde, rosso, blu. Se vuoi
      avere degli oggetti perfettamente colorati è meglio
      colorare la pasta prima di modellarla.
12. FORMINE.
13. COLTELLO.
14. SPIANARE LA PASTA tra due fogli di carta da forno.
15. MATTARELLO.
16. PELLICOLA TRASPARENTE.

I DOLCI ASCIUGANO lasciandoli su un vassoio ricoperti da un foglio di carta forno.


 


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